Таблица объема и веса продуктов

Таблица объема и веса продуктов

скачать: tablica_obema

Мясо, тушеное с шампиньонами

Мясо, тушеное с шампиньонами

Шампиньон - пластинчатый гриб с белой или буроватой шляпкой, некоторые виды которого выращиваются в теплицах.

На 4 порции вам потребуется:

  • Шампиньоны свежие - 500 гр. или консервированные - 250 гр.
  • Говядина - 500 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Бульон или вода - 1 стакан
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Мука - 2 чайные ложки
  • Корень петрушки или сельдерея - 1 шт.
  • Томат-пюре - 1 чайная ложка
  • Соль, перец, сахар по вкусу

Шампиньоны, фаршированные сыром

Шампиньоны, фаршированные сыром

Шампиньоны отличаются тонким вкусом, напоминающим белые грибы.
На 4 порции вам потребуется:

  • Шампиньоны свежие - 400 гр.
  • Сыр - 100 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Красный перец 1/2 чайной ложки
  • Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки

Шампиньоны с маслом

Шампиньоны с маслом

Шампиньоны необходимо правильно приготавливать.
На 4 порции вам потребуется:

  • Шампиньоны свежие - 400 гр. или консервированные - 200 гр.
  • Сливочное масло - 1/2 стакана
  • Молотые сухари - 4 ст. ложки
  • Лимон - 1/2 шт.

Шампиньоны в сметанном соусе

Шампиньоны в сметанном соусе

Вкус шампиньонов можно усиливать или придавать ему новый акцент при помощи разных добавок: черный перец, тимьян, сметана, лук, чеснок.
На 4 порции вам потребуется:

  • Шампиньоны свежие - 500 гр.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Мука - 2 ст. ложки
  • Сметана - 1 стакан
  • Вода - 1/2 стакана
  • Жир - 3 ст. ложки

Шампиньоны в кольце риса

Шампиньоны в кольце риса

Чтобы шампиньоны не потемнели, их следует промывать в воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты.
На 4 порции вам потребуется:

  • Шампиньоны свежие - 400 гр. или консервированные - 200 гр.
  • Рис 1 и 1/4 стакана
  • Сливочное масло - 6 ст. ложек
  • Томатный соус - 2 ст. ложки
  • Черный перец по вкусу

Шампиньоны тушеные

Шампиньоны тушеные

Шампиньон, название произошло от французского слова, обозначающего общее понятие гриб. В некоторых местностях этот гриб чаще называют печерицей.
На 4 порции вам потребуется:

  • Свежие шампиньоны - 500 гр.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Сухое белое вино - 1/2 стакана
  • Жир - 5 ст. ложек
  • Вода - 1/2 стакана
  • Соль, молотый черный перец, петрушка по вкусу

Омлет из шампиньонов

Омлет из шампиньонов

Омлет можно поджарить на сковороде либо приготовить паровым в водяной бане или в духовке. Для того, Омлет из шампиньонов (второе блюдо)чтобы приготовить второе блюдо Омлет из шампиньонов, на 4 порции вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие - 400 гр. или консервированные - 200 гр.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Сливочное масло - 1 ст. ложка
  • Мука - 4 ст. ложки
  • Перец, соль по вкусу

Шампиньоны маринованные

Шампиньоны маринованные

Первые маринады, появившиеся еще в древнем Риме, представляли собой простую морскую воду, в Шампиньоны маринованные (закуски)которой вымачивали мясо, рыбу, дичь для смягчения или придания им иного оттенка вкуса. Постепенно маринады усложнялись и вместо соли или наряду с ней начали использовать уксус - продукт. получавшийся при скипании вина. Для того, чтобы приготовить закуску Шампиньоны маринованные, на 4 порции вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Шампиньоны консервированные - 250 гр.
  • Лук зеленый - 50 гр.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Зелень по вкусу

Грибная икра

Грибная икра

Если свежие грибы обдать подсоленным кипятком, они не испортятся в течение суток. Для того, чтобы Грибная икра (закуски)приготовить закуску Грибная икра, на 4 порции вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие - 400 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Столовый уксус или лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Зеленый лук - 50 гр.
  • Соль, перец по вкусу

группа ХОББИ Хочу Всё Знать. Полезные Советы