Суп с овсяной крупой
По пищевым качествам крупа из овса занимает первое место среди других круп, так как по содержанию белков и жира она богаче их. Для того, чтобы приготовить первое блюдо Суп с овсяной крупой, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Крупа овсяная - 40 г,
- Вода - 300 г,
- Молоко - 100 г,
- Горошек зеленый - 15 г,
- Масло сливочное - 10 г,
- Яйцо (желток) - 1/2 шт.,
- Соль - 1-2 г.
Вымыть дробленую овсяную крупу и за 2 часа до начала варки залить ее холодной водой. Варить в той же воде при слабом кипении 30 минут, после чего протереть через частое сито. В полученное пюре прибавить горячее молоко и отваренный в подсоленной воде молодой зеленый горошек, затем прокипятить.
Перед подачей заправить суп сливочным маслом, сырым яичным желтком, предварительно смешанным с 2-3 ложками кипяченого молока. Отдельно к супу подать гренки. Суп можно готовить без горошка.
Наше первое блюдо Суп с овсяной крупой, готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!