Гозинаки
Гозинаки - это национальное лакомство грузин и армян. У нас гозинаки больше известны как козинаки. Для того, чтобы приготовить десерт кавказской кухни Гозинаки, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Очищенные орехи - 1 кг,
- Мед - 1 кг,
- Сахарная пудра - 0, 25 стакана.
Орехи слегка прожарить на сковороде на слабом огне. Мед прокипятить в алюминиевой или медной миске (тазике) и уварить его до такого состояния, чтобы капля, взятая на пробу, не растекалась на блюдце. Всыпать в мед орехи и продолжать варить, непрерывно помешивая, пока не появится аромат и вкус поджаренного, т.е. пока не начнется карамелизация. Но еще перед этим всыпать сахарную пудру, которая придает гозинаки хрупкость. Выложить массу на деревянную доску, предварительно смоченную холодной водой, и раскатать в пласт толщиной 1 см скалкой, также смоченной в воде. Остудить, нарезать на квадраты (5х5 см), просушить до затвердения.
К гозинакам очень хорошо подойдет Витаминный чай или Безалкогольный напиток. Наш десерт гозинаки - готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оказывается, не так уж сложно приготовить такую вкусноту. Спасибо за рецепт.