Жареные огурцы

Для того, чтобы приготовить закуску Жареные огурцы, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свежий огурец большой - 1-2 шт.,
• Масло растительное - 2 ст. ложки,
• Перец, соль, горчица, кетчуп - по вкусу.

Берем огурец разрезаем его вдоль на 2 части, каждую часть нарезаем поперек по 5 мм шириной. На сковороду наливаем растительное масло и доводим до кипения, загружаем наши нарезанные огурцы, солим, перчим. Жарить минут по 10 с каждой стороны на среднем огне.

Выкладываем на блюдо поливаем горчицей и кетчупом. Можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир холодным или горячим. Вместо кетчупа и горчицы можно полить сметаной и при обжаривании дополнить мелко нашинкованным репчатым луком. Наша закуска Жареные огурцы - готова!

Если вместо свежих огурцов взять соленые огурцы, то у вашего блюда появится грибной вкус. Эта закуска в виде жареных огурцов очень легкая и располагает к фантазиям.

Очень хорошо будет сочетаться с блюдом Турша (фаршированный картофель).

Холодный соус

Также из свежих огурцов можно приготовить холодный соус, который обычно подают к сухому рассыпчатому рису. Для приготовления этого холодного соуса, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Большой свежий огурец - 1 шт.,
• Лук репчатый средней величины - 1 шт.,
• Чеснок - 1 долька,
• Молотый имбирь - 1/2 ч. ложки,
• Зеленый сладкий перец - 1 стручок,
• Растительное масло - 3 ст. ложки,
• Соль, сок лимона, перец - по вкусу.

Огурец очистить от кожицы, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито, чтобы стекла вода. Лук, чеснок, стручок перца и отварной огурец мелко нарубить, смешать с растительным маслом и приправить специями. Наш холодный соус из свежих огурцов, - готов!

Фаршированные огурцы

Еще хотелось бы поведать вам рецепт греческого блюда Фаршированные огурцы, для того, чтобы приготовить фаршированные огурцы, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свежие огурцы средней величины - 2-4 шт.,
• Рубленое мясо (150 г) или мелко нарезанных тушеных грибов - 500 г,
• Белый хлеб  (50 г) или отварного риса (1-2 ст. ложки),
• Репчатый лук крупный - 1 шт.,
• По желанию в фарш можно добавить 1-2 сырых или сваренных вкрутую и нарубленных яйца,
• Томатная паста - 1-2 ст. ложки,
• Сметана или йогурт - по вкусу,
• Петрушка, соль, перец, укроп, сок лимона, жир для жаренья, немного муки.

Берем огурцы и чистим их от кожи, разрезаем поперек и вынимаем семена (семена очень хорошо вынимаются чайной ложкой). Очищенные половинки заполняем фаршем.

Чтобы  приготовить фарш, нам потребуются следующие ингредиенты:

•  рубленое мясо или грибы смешать с репчатым луком, рисом или размягченным белым хлебом,
•  добавить сырые или рубленые крутые яйца, зелень петрушки, соль, перец. 

Наполненные фаршем половинки огурцов накрыть пустыми половинками, перевязать ниткой и уложить в смазанную жиром посуду. Взять томатную пасту и несколько ложек сметаны или йогурта смешать с ней. Полученный соус вылить на подготовленные огурцы, сбрызнуть соком лимона и поставить тушить под крышкой на 25 мин (по желанию в соус можно добавить немного муки).

Готовые огурцы посыпать зеленью укропа и подать с белым хлебом. Наше блюдо Фаршированные огурцы - готово!

Возможно,  вам будет интересно посмотреть очень простой видео рецепт приготовления баклажанов:

В заключении предлагаем посмотреть видео о консервировании огурцов на зиму:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Также на эту тему, Вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажи друзьям:

Общайтесь со мной: