Свекольник

Свекольник - холодный суп из свеклы. блюдо относится к белорусской и западнорусской кухне, должно подаваться очень холодным. Для того, чтобы приготовить первое блюдо Свекольник, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свекла - 80 г,
• Помидоры - 50 г или томат-паста - 20 г,
• Огурцы свежие - 50 г,
• Яйцо (желток) - 1/2 шт.,
• Сметана - 15 г,
• Лук зеленый - 20 г,
• Укроп - 5 г,
• Вода - 400 г,
• Соль - 2 г.

Свеклу вымыть, очистить, нашинковать на терке, положить в кастрюлю вместе с протертым помидором, залить горячей водой (200 г) и тушить на слабом огне 1 - 1 1/2 часа. Чтобы свекла не пригорела, надо понемногу добавлять воду. К концу тушения свеклы влить в кастрюлю горячую воду (200 г), прокипятить 10 минут и охладить. Огурцы, лук, укроп промыть кипяченой водой, мелко нарезать, опустить в свекольник, добавить соль и хорошо перемешать. В тарелку со свекольником влить сметану, растертую с вареным яичным желтком.

Наше первое блюдо Свекольник, готов!

Предлагаем вам посмотреть видео рецепты приготовления холодных супов, таких как Окрошка по-болгарски, Окрошка с квасом и Свекольник (оригинальный рецепт):

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Также на эту тему, Вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажи друзьям:

Общайтесь со мной: