Бульон с цветной капустой
Бульон, это навар образуемый в результате варки. Блюдо это в основном немецкой и французской кухонь. Для того, чтобы приготовить первое блюдо Бульон с цветной капустой вам потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина - 100 г,
- Капуста цветная - 120 г,
- Морковь - 10 г,
- Масло сливочное - 5 г,
- Лук репчатый - 5 г,
- Петрушка, укроп - 2 г,
- Соль - 1-2 г.
Кочан цветной капусты, очищенный от кочерыжки и листьев, разрезать на соцветия, положить их в подсоленную воду на 25-30 минут. Затем откинуть на дуршлаг и сполоснуть свежей холодной водой.
В процеженный кипящий мясной бульон положить подготовленную капусту и варить при слабом кипении в течение 15 минут. Перед подачей положить в суп сливочное масло. Для детей постарше посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Наше первое блюдо Бульон с цветной капустой, готов!
Предлагаем вам посмотреть интересный видео рецепт приготовления Цветной капусты с яйцом:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Просто и со вкусом. С детства приучила дочку к овощам, сейчас очень любим капусту во всех видах ) Спасибо за диетический рецепт.