Бозбаш Ереванский

Блюда из баранины являются характерной особенностью кавказской кухни. Для того чтобы приготовить первое блюдо Бозбаш Ереванский, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Баранина - 400 г,
• Топленое масло - 2 ст. ложки,
• Лук репчатый - 1 шт.,
• Горох лущеный - 1/2 стакана,
• Яблоки - 2 шт.,
• Чернослив - 40 г,
• Томат-пюре - 1 ст. ложка,
• Специи, соль - по вкусу.

Мясо баранины залить холодной водой и в течение 1-1,5 часа варить бульон под крышкой на слабом огне, после чего вынуть из бульона полуготовое мясо. Обжарить его до готовности на топленом или сливочном масле в казанке или кастрюле с толстым дном вместе с овощами. В процеженный бульон заложить подготовленный горох и сварить его. Затем добавить мясо, обжаренный репчатый лук, томат-пюре, промытый чернослив, яблоки, нарезанные четвертинками и очищенные от сердцевины, и варить суп еще 15 минут, после чего посолить и заправить пряностями.

Наше первое блюдо Бозбаш Ереванский - готов!

В заключении предлагаем посмотреть вам интересный видео рецепт о приготовлении овощного салата с баклажанами, которым можно будет запастись на зиму:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Также на эту тему, Вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажи друзьям:

Общайтесь со мной: