Суп рыбный с крупой

Основой для приготовления различных супов служат бульоны. На бульоне готовят заправочные и прозрачные супы и соусы. Для того, чтобы приготовить первое блюдо Суп рыбный с крупой, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Судак, треска или окунь морской -100 г,
• Крупа - 10 г,
• Картофель - 50 г,
• Морковь - 20 г,
• Репа или брюква - 10 г,
• Петрушка - 5 г,
• Лук репчатый - 5 г,
• Масло сливочное - 5 г, 
• Сметана - 10 г,
• Вода - 400 г,
• Укроп - 5 г,
• Соль - 1-2 г.

Из кусков рыбы и головы сварить бульон, добавив нашинкованный лук (варить бульон 25-30 минут).

Готовую рыбу вынуть из бульона, отделить от мякоти крупные и мелкие кости, положить их снова в бульон и варить еще 20 минут, затем бульон процедить через марлю и снова поставить на огонь.

В кипящий бульон засыпать перебранный и промытый рис или манную крупу. Через 20 минут положить в суп картофель, нарезанный брусочками, и слегка поджаренные на масле, нарезанные соломкой коренья, лук и варить до полной готовности. После этого положить в суп сваренную рыбу и дать еще раз прокипеть. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом и положить сметану.

Наше первое блюдо Суп рыбный с крупой, готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Также на эту тему, Вы можете почитать:

Понравилась статья? Расскажи друзьям:

Общайтесь со мной: